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Wraps Rigolos au Poulet Express

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Des wraps rapides et faciles à base de poulet mariné et légumes frais, parfaits pour un repas léger, savoureux et ludique.

Ingredients

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  • 400 g de blanc de poulet (environ 14 oz)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 carotte moyenne, râpée finement
  • 1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 1/2 concombre, épépiné et coupé en julienne
  • Quelques feuilles de laitue iceberg ou romaine, lavées et séchées
  • 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature (ou yaourt grec)
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sel, poivre et un peu de ciboulette fraîche hachée

Instructions

  1. Coupez le blanc de poulet en fines lanières d’environ 1 cm d’épaisseur.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner 5 minutes si possible.
  3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet environ 5-7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (température interne autour de 75 °C).
  4. Pendant la cuisson, préparez les légumes : râpez la carotte, coupez le poivron et le concombre en julienne, et séparez les feuilles de laitue. Gardez-les au frais.
  5. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajustez selon vos préférences.
  6. Chauffez brièvement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes (20 secondes). Étalez une cuillerée de sauce au centre, ajoutez une poignée de légumes, puis les lanières de poulet encore chaudes.
  7. Enroulez serré pour former un wrap. Coupez chaque wrap en deux pour un effet plus rigolo et facile à manger.
  8. Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid et du croquant des légumes.

Notes

Ne surchargez pas les wraps pour qu’ils tiennent bien. Enveloppez-les dans du papier sulfurisé ou film alimentaire serré si vous les préparez à l’avance. Pour réchauffer, préférez un passage rapide à la poêle ou au four plutôt que le micro-ondes.

Nutrition

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