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Wrap Poulet Avocat Réconfortant : Recette Facile pour Lunchbox

wrap poulet avocat réconfortant - featured image
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Un wrap crémeux au poulet et à l’avocat, parfait pour une lunchbox équilibrée et savoureuse. Prêt en 15 minutes, il se transporte sans fuite et régale toute la famille.

Ingredients

Scale
  • 2 grandes tortillas de blé (ou de maïs pour une version sans gluten)
  • 200 g de blanc de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés
  • 1 avocat bien mûr, coupé en cubes
  • 1/2 citron vert (jus)
  • 1 petite carotte, râpée finement
  • Quelques feuilles de laitue romaine (ou roquette)
  • 1/4 de concombre, coupé en fines lamelles
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou crème fraîche épaisse)
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 cuillère à café de miel (ou sirop d’érable)
  • Une pincée de sel et de poivre noir
  • Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde à l’ancienne, le miel, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Laissez reposer.
  2. Si vous utilisez un reste de poulet rôti, effilochez-le à la fourchette dans un bol. Si vous partez d’une poitrine crue, faites-la pocher 15 minutes dans de l’eau bouillante salée avec une feuille de laurier, puis laissez tiédir et effilochez. Ajoutez la moitié de la sauce au poulet et mélangez bien. Laissez mariner 5 minutes.
  3. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez-la en cubes d’environ 1 cm. Arrosez immédiatement du jus de citron vert et mélangez délicatement pour enrober chaque cube.
  4. Râpez la carotte finement. Coupez le concombre en fines lamelles. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laitue.
  5. Étalez une tortilla sur une planche à découper propre. Étalez le reste de la sauce au centre, en laissant un bord de 3 cm tout autour. Disposez les feuilles de laitue au centre, puis le poulet à la sauce, les cubes d’avocat, la carotte râpée et les lamelles de concombre. Ne surchargez pas.
  6. Repliez les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez fermement du bas vers le haut, en serrant bien. Enveloppez le wrap dans du film alimentaire en serrant bien. Coupez en deux en diagonale juste avant de servir.
  7. Placez les wraps emballés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Vous pouvez les préparer la veille.

Notes

Pour une fraîcheur optimale, ajoutez l’avocat au moment de servir. Le wrap se conserve 2 jours au réfrigérateur. Ne pas réchauffer.

Nutrition

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