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Wrap Crudités Poulet du Soir Facile en 10 Minutes

wrap crudités poulet rapide - featured image
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Un wrap rapide et sain aux crudités et au poulet, prêt en 10 minutes. Parfait pour un dîner de semaine improvisé ou un déjeuner sur le pouce.

Ingredients

Scale
  • 1 grande tortilla de blé ou de maïs (environ 25 cm de diamètre)
  • 150 g de poulet cuit, effiloché ou en dés (environ 1 tasse)
  • 1/2 concombre, coupé en fines lamelles ou en petits dés (environ 100 g)
  • 1 carotte moyenne, râpée (environ 80 g)
  • 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses d’épinards (environ 30 g)
  • 1/2 poivron rouge ou jaune, coupé en fines lanières (environ 60 g)
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (15 ml)
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais (5 ml)
  • 1 petite gousse d’ail, pressée ou finement hachée (facultatif)
  • Sel et poivre noir du moulin, selon votre goût

Instructions

  1. Préparez la sauce (2 minutes) : Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le jus de citron, et l’ail pressé si vous l’utilisez. Salez et poivrez selon votre goût. Remuez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Mettez de côté.
  2. Préparez les légumes (4 minutes) : Lavez et séchez soigneusement le concombre, la carotte, le poivron, et la roquette. Coupez le concombre en fines lamelles ou en petits dés, selon votre préférence. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières. Râpez la carotte à l’aide d’une râpe. Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux. Disposez tous les légumes préparés sur une assiette ou un plat.
  3. Préparez le poulet (2 minutes) : Si vous utilisez un reste de poulet rôti, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes ou coupez-le en petits dés. Si vous utilisez du poulet en conserve, égouttez-le bien et émiettez-le à la fourchette. Assurez-vous qu’il n’y a pas de gros morceaux.
  4. Assemblez le wrap (2 minutes) : Placez la tortilla à plat sur une assiette ou un plan de travail propre. Étalez la moitié de la sauce au centre de la tortilla en laissant une bordure de 3 à 4 cm sur les côtés. Disposez le poulet effiloché au centre, puis ajoutez les lamelles de concombre, les lanières de poivron, la carotte râpée, et enfin la roquette. Répartissez les ingrédients de manière uniforme pour éviter les gros amas.
  5. Pliez le wrap (1 minute) : Rabattez les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur pour enfermer la garniture. Ensuite, en partant du bord inférieur, roulez fermement la tortilla vers le haut en maintenant la garniture en place avec vos doigts. Le pli doit être serré mais pas trop pour ne pas déchirer la tortilla. Une fois le roulage terminé, placez le wrap côté pli vers le bas sur l’assiette.
  6. Coupez et servez (1 minute) : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le wrap en deux en diagonale ou en trois tronçons, selon votre préférence. Servez immédiatement avec le reste de la sauce en accompagnement, ou conservez-le pour plus tard.

Notes

Pour un wrap qui tient bien, ne surchargez pas la garniture. Si la tortilla se déchire, passez-la 10 secondes au micro-ondes entre deux assiettes humides pour la rendre plus souple. Pour un déjeuner à emporter, gardez la sauce à part et ajoutez-la au moment de servir.

Nutrition

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