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Verrines Jello Candy Corn : la recette parfaite pour l’automne

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Ces verrines aux couches de gelée orange, jaune et blanc imitent les bonbons Candy Corn avec une touche de sophistication. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour les fêtes d’automne et impressionnent autant les enfants que les adultes.

Ingredients

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  • 1 boîte de Jello à la fraise (ou à la framboise)
  • 1 boîte de Jello à l’orange
  • 1 boîte de Jello au citron (ou à l’ananas)
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Eau chaude (250 ml par sachet de Jello)
  • 50 ml de lait concentré sucré

Instructions

  1. Préparez la gelée orange (la couche du bas) : Dans un saladier, versez le contenu du sachet de Jello à la fraise. Ajoutez 250 ml d’eau bouillante et remuez jusqu’à dissolution complète. Laissez tiédir à température ambiante pendant environ 15 minutes.
  2. Remplissez les verrines (première couche) : Répartissez la gelée tiède dans le fond de vos verrines. Remplissez-les au tiers. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
  3. Préparez la gelée jaune (la couche du milieu) : Pendant que la première couche refroidit, préparez la gelée à l’orange de la même manière : dissolvez le sachet dans 250 ml d’eau bouillante. Laissez tiédir.
  4. Ajoutez la deuxième couche : Une fois la couche orange bien prise, sortez les verrines du frigo. Versez délicatement la gelée jaune tiède sur le dessus, à l’aide d’une cuillère pour ne pas casser la couche du dessous. Remplissez à nouveau au tiers. Remettez au frigo pour 2 heures supplémentaires.
  5. Préparez la couche blanche (la couche du haut) : Dans un saladier, dissolvez le sachet de Jello au citron dans 200 ml d’eau bouillante. Ajoutez ensuite 50 ml de lait concentré sucré. Mélangez bien. Laissez tiédir.
  6. Montez la chantilly : Pendant que la gelée blanche refroidit, montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre glace et la vanille en milieu de battage. La crème doit être ferme. Réservez au frais.
  7. Assemblez la dernière couche : Une fois la couche jaune bien prise, sortez les verrines. Versez délicatement la gelée blanche au lait concentré sur le dessus. Remplissez jusqu’en haut. Remettez au frigo pour au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
  8. Décorez et servez : Juste avant de servir, sortez les verrines du frigo. À l’aide d’une poche à douille, déposez une jolie rosace de chantilly sur chaque verrine. Saupoudrez éventuellement d’un peu de sucre coloré orange ou de petites paillettes comestibles. Servez bien frais.

Notes

La clé est la patience entre les couches : assurez-vous que chaque couche de gelée est bien prise avant d’ajouter la suivante. Pour des couches parfaitement nettes, utilisez une seringue de cuisine. La chantilly maison est préférable à la chantilly en bombe pour une meilleure tenue.

Nutrition

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