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Verrines Avocat Crevettes à l’Aneth faciles 5 minutes pour apéro rapide parfait

verrines avocat crevettes aneth - featured image
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Des verrines fraîches et légères alliant la douceur de l’avocat, le croquant des crevettes et la fraîcheur de l’aneth, parfaites pour un apéritif rapide et savoureux en seulement 5 minutes.

Ingredients

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  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées et décongelées)
  • Une petite botte d’aneth frais (ciselé juste avant de servir)
  • 1 filet de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (ou yaourt grec pour une version plus légère)
  • Sel fin au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge (facultatif)

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair avec une cuillère. Déposez-la dans un bol.
  2. Écrasez légèrement la chair d’avocat avec une fourchette pour obtenir une texture grumeleuse, pas une purée lisse.
  3. Ajoutez un filet de jus de citron pour éviter que l’avocat noircisse et apporter une note acidulée.
  4. Si les crevettes sont surgelées, décongelez-les à l’avance et égouttez-les bien.
  5. Coupez les crevettes en morceaux moyens pour faciliter la dégustation en verrine.
  6. Dans le bol avec l’avocat, ajoutez la crème fraîche légère, les crevettes, l’aneth ciselé (gardez-en un peu pour la décoration), un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les crevettes, afin d’obtenir un mélange frais, onctueux avec du croquant.
  8. Répartissez la préparation dans des verrines en tassant légèrement pour que ça ne s’effondre pas.
  9. Terminez par un peu d’aneth frais sur le dessus pour la couleur et le parfum.
  10. Placez les verrines au réfrigérateur au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent et la texture se raffermisse.

Notes

Ciselez l’aneth juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et son parfum. Utilisez un avocat mûr mais ferme pour éviter une texture pâteuse. Ne surchargez pas en crème fraîche pour garder la légèreté. Vous pouvez ajouter un soupçon de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever la recette. Préparez les verrines jusqu’à 24 heures à l’avance, mais ajoutez le jus de citron juste avant de servir pour éviter que l’avocat noircisse.

Nutrition

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