Print

Tiramisu Citron Framboises Sans Cuisson facile en verrine parfaite en 5 minutes

tiramisu citron framboises sans cuisson - featured image
Print Recipe

Un tiramisu frais au citron et aux framboises sans cuisson, rapide à préparer en verrine, alliant douceur du mascarpone, acidité du citron et fraîcheur des framboises pour un dessert léger et gourmand.

Ingredients

Scale
  • 100 g de biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 60 ml de jus de citron frais
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 80 g de sucre glace
  • Zeste fin d’un citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 150–200 g de framboises fraîches
  • Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (optionnel)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez 60 ml de jus de citron frais avec 20 g de sucre glace jusqu’à dissolution complète.
  2. Dans un grand bol froid, montez 200 ml de crème liquide entière très froide en chantilly ferme avec un fouet électrique.
  3. Incorporez délicatement 250 g de mascarpone, 60 g de sucre glace tamisé, le zeste fin d’un citron et l’extrait de vanille à la chantilly à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements enveloppants.
  4. Trempez rapidement (environ 2 secondes) les biscuits à la cuillère dans le jus de citron sucré, puis disposez une couche au fond de chaque verrine.
  5. Ajoutez une couche généreuse de crème mascarpone, puis parsemez quelques framboises fraîches (3-4 par verrine).
  6. Répétez les couches de biscuits imbibés, crème et framboises jusqu’à remplir les verrines (2 à 3 couches selon la taille).
  7. Terminez par quelques framboises entières, un peu de zeste de citron et une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
  8. Laissez reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir pour fixer la crème et mélanger les saveurs.

Notes

Bien refroidir la crème et le bol avant de monter la chantilly pour un meilleur résultat. Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu’ils deviennent pâteux. Peut être préparé à l’avance en séparant la crème et les biscuits, puis assemblé juste avant de servir. Pour une version vegan, remplacer le mascarpone par un fromage végétal et la crème liquide par une crème végétale bien froide.

Nutrition

Keywords: tiramisu, citron, framboises, sans cuisson, dessert rapide, verrine, mascarpone, dessert léger, recette facile

Find it online: https://cuisinerdoux.com/tiramisu-citron-framboises-sans-cuisson-facile-en-verrine-parfaite-en-5-minutes/