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Tacos aux crevettes beurre ail : la recette facile en 15 min

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Des tacos aux crevettes incroyablement savoureux, prêts en seulement 15 minutes. Une recette simple et rapide avec du beurre, de l’ail frais et des crevettes juteuses, parfaite pour un dîner de semaine improvisé ou un repas entre amis.

Ingredients

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  • 400 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe de beurre doux (environ 42 g)
  • 4 gousses d’ail, finement hachées
  • Le jus d’un demi-citron (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 8 petites tortillas de maïs ou de blé
  • Une poignée de coriandre fraîche, ciselée
  • Quelques rondelles de piment rouge ou de jalapeño (optionnel)
  • Pour la sauce (optionnelle) : 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec), le jus d’un quart de citron, une pincée de sel et de poivre, un peu de coriandre ciselée

Instructions

  1. Préparez tous les ingrédients (2 minutes). Sortez les crevettes du frigo et épongez-les avec du papier absorbant. Hachez finement l’ail. Ciselez la coriandre. Coupez le citron en deux. Si vous faites la sauce, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre dans un petit bol. Réservez.
  2. Réchauffez les tortillas (3 minutes). Faites chauffer une poêle à sec (ou une plaque) à feu moyen-vif. Déposez chaque tortilla une par une, environ 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et souples. Empilez-les dans un torchon propre pour les garder au chaud. Vous pouvez aussi les passer au four à 180°C pendant 5 minutes, enveloppées dans du papier aluminium.
  3. Faites fondre le beurre (1 minute). Dans votre grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Quand il commence à mousser légèrement, ajoutez l’ail haché. Laissez-le cuire 30 secondes – il doit devenir parfumé, pas bruni.
  4. Saisissez les crevettes (3-4 minutes). Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Saupoudrez de paprika fumé, de sel et de poivre. Laissez cuire 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées sur les bords. Ajoutez le jus de citron à la fin, en arrosant les crevettes directement dans la poêle. Mélangez bien.
  5. Montez les tacos (1 minute). Déposez 4 à 5 crevettes dans chaque tortilla chaude. Ajoutez un peu de coriandre ciselée, quelques rondelles de piment si vous aimez, et une cuillerée de sauce à la crème. Servez immédiatement.

Notes

Ne préparez pas les tacos à l’avance, les tortillas ramollissent. Pour un timing parfait, chauffez les tortillas dans une poêle pendant que les crevettes cuisent dans l’autre. Si les crevettes sont trop cuites, coupez-les en morceaux et mélangez avec la sauce à la crème. Les restes de crevettes se conservent 2 jours au frigo et sont délicieux froids en salade.

Nutrition

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