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Tacos au poulet effiloché épicé : la recette facile en 20 minutes

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Des tacos au poulet effiloché épicé prêts en 20 minutes chrono, parfaits pour un dîner de semaine rapide et savoureux. Une recette simple et intelligente qui transforme un reste de poulet en un festin réconfortant.

Ingredients

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  • 500 g de poulet cuit effiloché (environ 4 tasses)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre (chipotle ou ancho)
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • Le jus d’un citron vert
  • 100 ml de bouillon de poulet ou d’eau
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 8 à 10 tortillas de maïs ou de blé
  • Crème fraîche épaisse ou yaourt grec
  • 1 avocat mûr, tranché ou écrasé
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • 1 oignon rouge, finement émincé
  • Quartiers de citron vert

Instructions

  1. Préparez le poulet : effilochez le poulet cuit à l’aide de deux fourchettes pendant qu’il est encore tiède. Réservez.
  2. Faites revenir les aromates : dans une grande poêle sur feu moyen-vif, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes.
  3. Réveillez les épices : ajoutez le cumin, le paprika fumé, le piment en poudre et l’origan dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 30 secondes à 1 minute en remuant constamment.
  4. Ajoutez le poulet : versez le poulet effiloché dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de poulet (ou l’eau) et le jus de citron vert. Portez à légère ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
  5. Laissez mijoter : laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide réduise et forme une sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  6. Préparez les garnitures : pendant ce temps, coupez l’avocat en tranches, émincez l’oignon rouge, lavez la coriandre et coupez le citron vert en quartiers. Mettez la crème fraîche dans un petit bol.
  7. Réchauffez les tortillas : faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche 30 secondes de chaque côté, ou au micro-ondes 30 secondes enveloppées dans un torchon.
  8. Assemblez et dégustez : déposez une généreuse cuillerée de poulet épicé au centre de chaque tortilla. Ajoutez de l’avocat, de l’oignon rouge, de la crème fraîche et de la coriandre. Pressez un quartier de citron vert par-dessus et dégustez immédiatement.

Notes

Pour un poulet encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de tomate en même temps que les épices. Le poulet est encore meilleur le lendemain. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons de Paris ou des pleurotes effilochés.

Nutrition

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