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Simple Sauce Tomate Rôtie Crémeuse Facile à Faire en 30 Minutes Parfaite

sauce tomate rôtie crémeuse - featured image
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Une sauce tomate rôtie crémeuse, rapide et facile à préparer en 30 minutes, idéale pour accompagner pâtes, soupes ou viandes, avec des ingrédients simples et un goût riche et caramélisé.

Ingredients

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  • 800 g (1,7 lb) de tomates mûres (Roma ou cœur de bœuf)
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon jaune moyen finement émincé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 100 ml (3,4 oz) de crème fraîche entière
  • Sel de mer au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Herbes fraîches (basilic ou thym, une petite poignée) optionnel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°C (430°F). Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. Disposez les tomates, l’ail écrasé et l’oignon émincé dans un plat allant au four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien pour enrober.
  3. Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que les tomates caramélisent et noircissent légèrement sur les bords. Tournez les tomates à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
  4. Sortez le plat du four et laissez tiédir quelques minutes. Versez le contenu dans un bol ou dans un mixeur plongeant.
  5. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon si la texture est trop épaisse.
  6. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre ou une pincée de sucre si nécessaire.
  7. Ajoutez les herbes fraîches ciselées si désiré et servez immédiatement sur pâtes, légumes rôtis ou autres plats.

Notes

Choisissez des tomates bien mûres et fermes pour éviter une sauce trop liquide. Ne brûlez pas l’ail avant cuisson. La sauce est meilleure juste après mixage mais supporte un léger réchauffage doux. Peut être congelée jusqu’à 3 mois. Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par une crème végétale (soja, cajou).

Nutrition

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