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Simple Muffins Banane Chocolat Fondants Sans Mixer Recette Facile et Rapide

muffins banane chocolat fondants sans mixer - featured image
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Des muffins moelleux à la banane et au chocolat, préparés sans mixer, pour un goûter rapide, simple et gourmand.

Ingredients

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  • 3 bananes bien mûres, écrasées
  • 250 g de farine de blé (T65 classique)
  • 80 g de sucre de canne
  • 100 g de chocolat noir en morceaux ou pépites
  • 2 œufs moyens à température ambiante
  • 80 g de beurre doux fondu et tiède
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement le moule à muffins ou installez des caissettes en papier.
  2. Écrasez les 3 bananes mûres à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse avec quelques petits morceaux.
  3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille dans les bananes écrasées. Fouettez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
  5. Versez petit à petit le mélange sec dans le bol avec les bananes et fouettez délicatement sans trop mélanger.
  6. Incorporez les morceaux ou pépites de chocolat noir en remuant doucement avec une spatule.
  7. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
  8. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson à partir de 20 minutes avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des muffins durs. Utiliser des bananes bien mûres pour plus de douceur et d’humidité. Surveillez la cuisson à partir de 20 minutes pour garder un cœur fondant. Le beurre fondu tiède aide à une bonne incorporation. Ajouter le chocolat en dernier pour garder des morceaux fondants. Peut être conservé 2 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou congelé jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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