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Savoureux Wraps de Laitue au Poulet Thaï faciles à préparer en 15 minutes

wraps de laitue au poulet thaï - featured image
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Des wraps légers et pleins de saveurs, combinant le croquant frais de la laitue avec un poulet parfumé aux herbes thaïlandaises et une sauce chili douce légèrement sucrée-piquante. Parfait pour un repas rapide, frais et convivial.

Ingredients

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  • 400 g (14 oz) de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide (ou huile neutre)
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (préférez une sauce faible en sel)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à café de sucre de canne
  • 3 cuillères à soupe de sauce chili douce (maison ou achetée)
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sauce poisson (optionnel)
  • 1 tête de laitue iceberg ou romaine, feuilles entières, lavées et séchées
  • 1 carotte moyenne, râpée finement
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
  • 1 petit piment rouge frais, finement émincé (optionnel)
  • 1 poignée de cacahuètes non salées, grossièrement concassées

Instructions

  1. Préparez la sauce chili douce : dans un bol, mélangez la sauce chili douce, le miel, le vinaigre de riz et la sauce poisson si utilisée. Ajustez selon votre goût et réservez.
  2. Chauffez l’huile d’arachide dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail et le gingembre râpé, faites revenir 30 secondes.
  3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 5 à 7 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.
  4. Versez la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre de canne. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes. Retirez du feu.
  5. Râpez la carotte, émincez le piment, ciselez la coriandre et la menthe. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
  6. Assemblez les wraps : déposez sur une feuille de laitue quelques morceaux de poulet, un peu de carotte râpée, du piment, des herbes fraîches et des cacahuètes.
  7. Ajoutez une cuillère de sauce chili douce sur le dessus, puis roulez ou pliez la feuille de laitue pour former un wrap.
  8. Servez immédiatement pour conserver le croquant et la fraîcheur.

Notes

Ne pas préparer les wraps trop longtemps à l’avance pour éviter que la laitue ramollisse. Préparez la sauce, le poulet et les légumes en avance, puis assemblez juste avant de servir. Ajustez la sauce chili douce selon votre goût en jouant sur le miel et le vinaigre. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme mariné.

Nutrition

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