Print

Savoureux Tacos de Bœuf Haché Épicé à la Crème d’Avocat Maison Faciles et Rapides

Print Recipe

Des tacos savoureux combinant une viande de bœuf haché épicée et une crème d’avocat maison onctueuse, pour un contraste parfait entre textures et saveurs. Une recette rapide, facile et idéale pour des soirées conviviales.

Ingredients

Scale
  • 500 g de bœuf haché (15-20% de matière grasse)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
  • Une pincée de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 8 petites tortillas de maïs ou blé
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
  • Un peu de salade iceberg ou roquette
  • 1 tomate coupée en petits dés (optionnelle)

Instructions

  1. Hacher finement l’oignon et écraser les gousses d’ail. Couper la tomate en petits dés et laver la coriandre. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair dans un bol.
  2. Écraser l’avocat avec une fourchette jusqu’à une texture crémeuse mais pas complètement lisse. Ajouter le jus de citron vert, le yaourt nature, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélanger bien et réserver au frais.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 3 minutes). Ajouter le bœuf haché, puis les épices (paprika, cumin, piment de Cayenne), saler et poivrer. Remuer fréquemment pour émietter la viande et obtenir une cuisson uniforme. Cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et parfumée, sans rester rose. Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
  4. Pendant que la viande cuit, réchauffer les tortillas à sec dans une poêle ou au four à 180°C (350°F) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement chaudes.
  5. Sur chaque tortilla, étaler une généreuse cuillerée de crème d’avocat, ajouter une portion de viande hachée épicée, puis quelques feuilles de coriandre, un peu de salade et les dés de tomate. Plier ou rouler selon la préférence.
  6. Servir immédiatement, en savourant le contraste des textures et la fraîcheur de la crème d’avocat avec le piquant du bœuf.

Notes

Ne surchargez pas les tortillas pour éviter qu’elles se déchirent. Si la crème d’avocat est trop épaisse, ajoutez un filet de jus de citron ou un peu d’eau. Surveillez la cuisson de la viande pour qu’elle ne soit pas trop sèche. Préparez la crème d’avocat un peu à l’avance et gardez-la au frais pour plus de saveur, mais pas trop tôt pour éviter qu’elle noircisse. Réchauffez les tortillas à sec pour conserver leur souplesse.

Nutrition

Keywords: tacos, bœuf haché, épicé, crème d’avocat, recette rapide, cuisine mexicaine, tacos maison, repas convivial

Find it online: https://cuisinerdoux.com/savoureux-tacos-de-boeuf-hach-e-e-pic-e-a-la-cr-e-me-davocat-maison-faciles-et-rapides/