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Savoureux Roulés à la Citrouille Sans Levure 5 Minutes Avec Glaçage d’Érable Parfait

roulés à la citrouille sans levure - featured image
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Des roulés à la citrouille sans levure, rapides à préparer en moins de 5 minutes, avec un glaçage d’érable gourmand qui apporte douceur et authenticité, parfaits pour l’automne.

Ingredients

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  • 250 g de farine tout usage (ou farine sans gluten pour une option adaptée)
  • 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 60 g de sucre roux
  • 80 g de purée de citrouille (non sucrée)
  • 80 ml de lait entier (ou lait végétal comme amande pour version sans lactose)
  • 60 g de beurre fondu (non salé)
  • 1 œuf large (température ambiante)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour le glaçage)
  • 1 cuillère à soupe de lait (pour ajuster la consistance du glaçage)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et beurrer légèrement un plat de cuisson de 20×20 cm.
  2. Tamiser et mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle, la muscade et le sucre roux dans un grand bol.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec la purée de citrouille, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité.
  4. Incorporer doucement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement collante.
  5. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en un rectangle d’environ 30×20 cm.
  6. Badigeonner la surface de la pâte avec une fine couche de beurre fondu.
  7. Rouler délicatement la pâte sur elle-même en partant du bord le plus long pour former un rouleau serré.
  8. Couper le rouleau en 8 à 10 parts égales et les disposer côte à côte dans le plat préparé.
  9. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les roulés soient dorés et qu’un cure-dent ressorte propre.
  10. Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le sirop d’érable, le beurre fondu et le lait. Ajuster la consistance si nécessaire.
  11. À la sortie du four, laisser tiédir 5 minutes puis napper généreusement chaque roulé avec le glaçage d’érable.
  12. Laisser refroidir un peu avant de déguster.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle devienne dense. Utiliser des œufs et du lait à température ambiante. Préparer le glaçage pendant la cuisson. Vous pouvez congeler les roulés crus déjà coupés et cuire directement congelés en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.

Nutrition

Keywords: roulés à la citrouille, sans levure, glaçage d'érable, dessert d'automne, rapide, facile, moelleux, cannelle, muscade

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