Print

Savoureuses Crevettes Méditerranéennes en Poêle

crevettes méditerranéennes en poêle - featured image
Print Recipe

Une recette rapide et facile de crevettes méditerranéennes sautées à la poêle, parfumées à l’ail, aux herbes fraîches et au citron, idéale pour un dîner convivial et savoureux.

Ingredients

Scale
  • 500 g de crevettes crues décortiquées (environ 1.1 lb)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • 200 g de tomates cerises coupées en deux (environ 7 oz)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Une poignée de basilic frais ciselé
  • Une poignée de persil plat frais ciselé
  • 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre (optionnel)
  • Sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (optionnel)

Instructions

  1. Préparez la marinade : dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le piment doux, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les crevettes et laissez-les mariner 10 minutes à température ambiante. (Cette étape peut être sautée si vous êtes pressé.)
  2. Chauffez la poêle à feu moyen-vif et versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Attendez que l’huile soit bien chaude sans fumer.
  3. Égouttez légèrement les crevettes de la marinade (conservez-la) et déposez-les dans la poêle en une seule couche. Laissez cuire 2 à 3 minutes sans bouger, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée et commencent à dorer.
  4. Retournez délicatement les crevettes avec une spatule. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, versez la marinade réservée ainsi que le vin blanc. Laissez mijoter 3 minutes, le temps que les tomates ramollissent légèrement et que la sauce réduise un peu.
  5. Hors du feu, incorporez le basilic et le persil ciselés. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Remuez doucement et laissez reposer une minute avant de servir.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les crevettes ne bouillent. Cuisez-les rapidement pour qu’elles restent tendres et juteuses. La marinade de 10 minutes intensifie les saveurs sans cuire les crevettes. Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes pour une version sans alcool. Ajoutez un filet de crème fraîche en fin de cuisson pour plus d’onctuosité.

Nutrition

Keywords: crevettes, méditerranéenne, recette rapide, poêle, ail, herbes fraîches, citron, tomates cerises, plat convivial

Find it online: https://cuisinerdoux.com/savoureuses-crevettes-m-e-diterran-e-ennes-en-po-e-le-recette-facile-et-rapide-a-r-e-ussir/