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Saucisses et Poivrons au Four : Recette Rapide et Facile en 30 Minutes

Saucisses et poivrons au four - featured image
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Un plat réconfortant et savoureux de saucisses et poivrons rôtis au four, prêt en 30 minutes avec des ingrédients simples du quotidien.

Ingredients

Scale
  • 6 à 8 saucisses (environ 500 g), comme des chipolatas ou saucisses de Toulouse
  • 3 poivrons de couleurs différentes (rouge, jaune, orange), coupés en gros morceaux
  • 1 gros oignon rouge ou jaune, émincé en quartiers
  • 3 à 4 gousses d’ail, écrasées ou émincées grossièrement
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym, romarin, origan)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Optionnel : un filet de vinaigre balsamique ou de jus de citron en fin de cuisson

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
  2. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Coupez-les en gros morceaux (environ 3-4 cm de côté). Épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement avec le plat du couteau.
  3. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poivrons, les quartiers d’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tout soit enrobé.
  4. Étalez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les saucisses par-dessus, en les espaçant légèrement.
  5. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. À mi-cuisson (après environ 15 minutes), sortez la plaque et retournez les saucisses et les légumes à l’aide d’une spatule.
  6. Vérifiez la cuisson : les saucisses doivent être bien dorées et caramélisées, les poivrons tendres et légèrement noircis sur les bords. Si vous aimez les saucisses bien grillées, passez-les 2-3 minutes sous le gril du four en fin de cuisson.
  7. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de servir. Servez chaud, avec du pain croustillant, du riz, des pâtes ou une salade verte.

Notes

Coupez les poivrons en gros morceaux pour éviter qu’ils brûlent avant que les saucisses soient caramélisées. Piquez légèrement les saucisses avec une fourchette avant la cuisson pour plus de croustillant. Ne surchargez pas la plaque pour éviter la cuisson à la vapeur.

Nutrition

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