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Salade de poulet au yaourt grec sans cuisson : Recette facile en 15 min

Salade de poulet au yaourt grec sans cuisson - featured image
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Une salade de poulet légère et crémeuse au yaourt grec, prête en 15 minutes sans cuisson. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner sain.

Ingredients

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  • 500 g de poulet cuit (restes de poulet rôti, blancs de poulet poêlés, ou poulet en conserve égoutté), effiloché ou coupé en dés
  • 200 g de yaourt grec nature (de préférence entier, mais 2% fonctionne aussi)
  • 1 branche de céleri, finement coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge, finement émincé (ou 2 oignons verts pour une version plus douce)
  • 1 pomme Granny Smith, coupée en petits dés (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée (ou persil plat)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail écrasée)

Instructions

  1. Préparez le poulet : effilochez la chair avec deux fourchettes ou coupez-la en petits dés. Si vous utilisez du poulet en conserve, égouttez-le bien et écrasez-le légèrement à la fourchette.
  2. Coupez les légumes : lavez et coupez le céleri en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Si vous utilisez de la pomme, coupez-la en dés et arrosez-la d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
  3. Préparez la sauce : dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  4. Assemblez la salade : ajoutez le poulet effiloché, le céleri, l’oignon rouge, la pomme (si utilisée) et la ciboulette dans le bol avec la sauce. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  5. Goûtez et ajustez : rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron ou une pincée de paprika.
  6. Repos (optionnel mais recommandé) : couvrez le bol avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  7. Servez : disposez la salade sur des feuilles de laitue, dans un wrap, sur du pain grillé, ou dans un bol. Ajoutez quelques noix ou amandes effilées pour le croquant, et une pincée de paprika fumé pour la couleur.

Notes

Utilisez un yaourt grec bien épais (type Fage ou yaourt bulgare) pour éviter une salade trop liquide. Si votre yaourt est trop fluide, égouttez-le 30 minutes dans un torchon propre avant de l’incorporer. La salade est encore meilleure le lendemain, les saveurs se développent. Ne salez pas trop tôt si vous ajoutez du concombre, car le sel fait rendre l’eau.

Nutrition

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