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Salade de Pâtes au Pesto Facile 5 Minutes avec Tomates Cerises et Mozzarella

salade de pâtes au pesto - featured image
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Une salade de pâtes rapide et savoureuse, mêlant pesto maison, tomates cerises fraîches et mozzarella onctueuse, parfaite pour un repas d’été ou un pique-nique.

Ingredients

Scale
  • 200 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • Sel pour l’eau de cuisson
  • 150 g de tomates cerises
  • 125 g de mozzarella en billes (mozzarella di bufala ou fior di latte)
  • 4 cuillères à soupe de pesto au basilic
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
  • Un filet de jus de citron (optionnel)

Instructions

  1. Portez à ébullition 2 litres d’eau salée dans une casserole. Ajoutez 200 g de pâtes courtes et faites cuire selon les indications du paquet, généralement 8 à 10 minutes pour une texture al dente.
  2. Égouttez les pâtes dans une passoire sans les rincer afin de garder un peu d’amidon. Remettez-les dans la casserole chaude hors du feu.
  3. Pendant la cuisson, coupez 150 g de tomates cerises en deux. Égouttez 125 g de billes de mozzarella et coupez-les en deux si elles sont grosses. Réservez quelques feuilles de basilic pour la décoration.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de pesto au basilic sur les pâtes encore chaudes. Remuez doucement avec une cuillère en bois pour bien répartir la sauce sans écraser les pâtes. Ajoutez ensuite les tomates cerises et la mozzarella.
  5. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, poivrez selon votre goût, et mélangez délicatement. Si vous aimez un peu d’acidité, ajoutez un filet de jus de citron.
  6. Laissez la salade reposer 5 minutes à température ambiante pour que les saveurs se marient bien. Garnissez avec les feuilles de basilic frais avant de servir.

Notes

Ne pas rincer les pâtes après cuisson pour que le pesto adhère mieux. Égoutter soigneusement la mozzarella pour éviter l’excès d’eau. Préparer la salade à l’avance en séparant tomates et mozzarella pour conserver fraîcheur et texture. Servir à température ambiante pour révéler les arômes.

Nutrition

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