Recette Rapide de Pudding de Chia aux Baies en Pot Mason
Un pudding de chia crémeux aux baies, préparé en pot Mason pour un petit-déjeuner sain, rapide et personnalisable. Riche en oméga-3 et en fibres, il se prépare en 5 minutes et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 4 heures 5 minutes (inclut le repos au réfrigérateur)
- Yield: 2 à 4 portions (selon la taille des pots) 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 3 cuillères à soupe de graines de chia par pot
- 200 ml de lait de coco en conserve par pot (ou lait d’amande, de soja, d’avoine)
- 150 g de baies surgelées par pot (myrtilles, framboises, mûres)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable par pot (ou miel, sirop d’agave)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille par pot
- Une pincée de sel
- Toppings optionnels : granola maison, noix de coco râpée, amandes effilées, graines de courge
Instructions
- Dans un bol moyen, versez le lait de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Fouettez vigoureusement pour bien mélanger.
- Ajoutez les graines de chia et fouettez à nouveau pendant une minute pour briser les grumeaux.
- Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant 5 minutes, puis fouettez une dernière fois.
- Pendant ce temps, sortez les baies surgelées du congélateur. Si elles sont très dures, passez-les 30 secondes au micro-ondes. Écrasez-les grossièrement à la fourchette.
- Dans des pots Mason, commencez par une couche de baies écrasées (environ 2 cuillères à soupe). Versez délicatement le mélange de chia par-dessus, en remplissant le pot aux trois quarts. Terminez par une nouvelle couche de baies sur le dessus.
- Avec une petite cuillère, faites quelques mouvements de va-et-vient pour créer des marbrures sans mélanger complètement.
- Vissez les couvercles et placez les pots au réfrigérateur. Laissez reposer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Le lendemain matin, sortez le pot du frigo, ajoutez les toppings de votre choix, remuez légèrement et dégustez bien frais.
Notes
Pour une texture plus rapide, utilisez du lait chaud : les graines de chia s’hydratent en 2 heures. Si le pudding est trop épais après une nuit, ajoutez un peu de lait et remuez. Ajoutez les toppings seulement au moment de servir pour préserver le croquant.
Nutrition
- Serving Size: 1 pot de 250 ml
- Calories: 280
- Sugar: 12
- Sodium: 50
- Fat: 15
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 15
- Protein: 8
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