Print

Recette facile du brownie fondant au chocolat et toile d’araignée

brownie fondant au chocolat et toile daraignée - featured image
Print Recipe

Un brownie fondant au chocolat noir, hyper chocolaté, avec une toile d’araignée dessinée à la crème blanche. Une recette simple et rapide pour Halloween, qui impressionne sans prise de tête.

Ingredients

Scale
  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
  • 150 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • 100 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
  2. Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un saladier avec le beurre coupé en dés. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en mélangeant entre chaque. Laissez tiédir 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes au fouet manuel).
  4. Versez le mélange chocolat-beurre tiède sur les œufs sucrés. Mélangez délicatement avec une maryse en soulevant la masse.
  5. Tamisez la farine et le sel au-dessus du bol. Incorporez-les en deux fois avec la maryse, en mélangeant juste assez pour qu’il n’y ait plus de traces blanches.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé. Étalez-la uniformément et tapotez légèrement le moule pour chasser les bulles d’air.
  7. Enfournez pour 18 à 22 minutes. Le brownie doit être cuit sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir complètement dans le moule.
  8. Pendant que le brownie refroidit, montez la crème liquide en chantilly : mettez le bol et les fouets au congélateur 10 minutes avant. Versez la crème, le sucre glace et la vanille dans le bol froid. Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  9. Une fois le brownie complètement refroidi, démoulez-le sur un plat de service. Mettez la chantilly dans une poche à douille munie d’un petit embout rond (ou dans un sac congélation avec un coin coupé). Tracez un cercle de crème au centre du brownie, puis des cercles concentriques espacés d’environ 2 cm. Ensuite, prenez un cure-dent et partez du centre vers l’extérieur en traversant tous les cercles. Répétez l’opération en tournant le cure-dent à chaque passage pour créer la toile. Faites-le 6 à …

Notes

Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz. Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l’huile de coco, les œufs par des graines de lin moulues et la crème par de la crème de coco. Le brownie se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. La toile d’araignée se dessine de préférence au dernier moment.

Nutrition

Keywords: brownie fondant, chocolat, toile d'araignée, Halloween, dessert facile, recette rapide

Find it online: https://cuisinerdoux.com/recette-facile-du-brownie-fondant-au-chocolat-et-toile-daraign-e-e/