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Bols poulet-riz prêts en 5 minutes

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Une recette rapide et réconfortante pour les soirs de semaine, utilisant des restes de poulet et de riz, le tout enrobé d’une sauce savoureuse. Prête en un éclair, elle est idéale pour un dîner sans stress.

Ingredients

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  • 200g de riz cuit (basmati, jasmin, ou riz complet)
  • 150g de poulet cuit (blanc de poulet rôti ou filet poêlé, effiloché ou en dés)
  • 1/2 concombre (coupé en petits dés)
  • 1 carotte (râpée ou en juliennes)
  • Quelques feuilles de salade verte (laitue, roquette ou mâche)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou jus de citron vert)
  • 1 cuillère à café de miel (ou sirop d’érable)
  • 1 gousse d’ail (pressée ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre)
  • 1 cuillère à café de graines de sésame

Instructions

  1. Réchauffez la base : Mettez le riz cuit et le poulet effiloché dans un bol allant au micro-ondes. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau. Faites chauffer 1 minute à puissance maximale. (Alternative : casserole à feu moyen avec couvercle pendant 2 minutes.)
  2. Préparez les légumes : Coupez le concombre en petits dés et râpez la carotte. Lavez et essorez la salade. Astuce : plongez la carotte râpée dans de l’eau glacée 2 minutes pour plus de croquant, puis égouttez.
  3. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel et l’ail pressé. Fouettez jusqu’à dissolution du miel. Goûtez et ajustez l’équilibre salé/sucré/acide.
  4. Assemblez le bol : Sortez le bol du micro-ondes. Disposez la salade, le concombre et la carotte râpée autour du poulet et du riz.
  5. Saucez et dégustez : Versez la sauce sur l’ensemble. Parsemez de graines de sésame. Mélangez bien. Servez immédiatement.

Notes

Ne versez pas toute la sauce d’un coup ; commencez par la moitié et ajustez. Utilisez du riz froid pour éviter qu’il ne devienne collant. Ne surchauffez pas le poulet pour éviter qu’il ne se dessèche. Pour plus de croquant, ajoutez des cacahuètes concassées ou des oignons frits.

Nutrition

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