Recette de smoothie bowl matcha aux fruits rouges, simple et rapide
Un smoothie bowl matcha aux fruits rouges prêt en 10 minutes, crémeux et sain, parfait pour un petit-déjeuner rapide et approuvé par toute la famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Category: Petit-déjeuner
- Cuisine: Fusion
Ingredients
- 1 banane bien mûre, congelée en rondelles
- 150 g de fruits rouges surgelés (mélange de fraises, framboises, myrtilles et mûres)
- 1 cuillère à café bombée de matcha en poudre (culinary grade)
- 200 ml de lait végétal (lait d’amande, d’avoine ou de coco allégé) ou lait de vache
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
- Pour le topping (optionnel) : granola maison, noix de coco râpée, graines de chia, fruits frais, amandes effilées
Instructions
- Préparez la banane : la veille ou quelques heures avant, coupez une banane bien mûre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier cuisson et placez au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Dans le blender, versez d’abord le lait végétal (200 ml). Ajoutez le sirop d’érable ou le miel si vous en utilisez.
- Saupoudrez la cuillère à café de matcha sur le lait. Tamisez-le si possible pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les rondelles de banane congelées et les fruits rouges surgelés. Si votre blender est peu puissant, ajoutez les fruits progressivement.
- Mixez par à-coups : commencez à basse vitesse pendant 10 secondes, puis augmentez progressivement. Utilisez le « pulse » pour décoller les fruits des parois. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait (une cuillère à soupe à la fois). S’il est trop liquide, ajoutez une poignée de glaçons ou de fruits congelés supplémentaires. La texture idéale doit être épaisse, comme une crème glacée molle.
- Goûtez et ajustez : trop acide ? Ajoutez un peu de sirop d’érable. Pas assez de matcha ? Ajoutez une demi-cuillère.
- Servez immédiatement : versez le smoothie dans un grand bol. Disposez les toppings de façon artistique : granola sur un côté, fruits frais sur l’autre, une pincée de graines de chia, des amandes effilées.
Notes
Ne congelez pas le smoothie bowl une fois préparé. La texture deviendrait granuleuse. Pour gagner du temps le matin, préparez les ingrédients la veille : coupez la banane et congelez-la, mesurez les fruits rouges dans un petit bol au congélateur, et sortez le matcha et le lait. Le matcha a tendance à former des grumeaux ; pour un résultat parfait, mélangez-le d’abord avec un peu de lait chaud (pas bouillant) dans un petit bol, fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez au blender. Ratio idéal : 2:1 (banane en poids/fruits rouges).
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 280
- Sugar: 25
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 8
- Protein: 5
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