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Recette Chili Con Carne Fantôme Halloween facile et économique

chili con carne halloween facile économique - featured image
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Un chili con carne économique et rapide, décoré en fantôme pour Halloween. Parfait pour un dîner familial qui fait sourire les enfants sans vider le porte-monnaie.

Ingredients

Scale
  • 500 g de viande hachée de bœuf (ou de dinde)
  • 2 oignons moyens, finement hachés
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés
  • 1 boîte de maïs (200 g), égoutté
  • 250 ml de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de piment en poudre doux
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 100 ml de crème sure (crème aigre)
  • Quelques olives noires, tranchées en rondelles
  • Un peu de ciboulette ou de persil frais, haché

Instructions

  1. Épluchez et hachez finement les oignons. Écrasez et hachez l’ail.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la défaisant jusqu’à coloration brune (5-6 minutes). Retirez la viande et réservez.
  3. Dans la même casserole, faites suer les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides (4 minutes). Ajoutez l’ail et cuisez 30 secondes.
  4. Saupoudrez le cumin, le piment doux, le paprika fumé, le piment de Cayenne (si utilisé) et l’origan sur les oignons. Mélangez et laissez cuire 1 minute.
  5. Remettez la viande dans la casserole. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, les haricots rouges et le maïs. Mélangez bien. Portez à ébullition, puis baissez le feu à doux. Couvrez partiellement et laissez mijoter 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  7. Versez le chili dans des bols. Déposez deux petites touches de crème sure sur le dessus pour former les yeux du fantôme, placez une rondelle d’olive noire sur chaque œil. Ajoutez éventuellement une bouche avec un trait de crème sure. Saupoudrez de ciboulette ou de persil.

Notes

Pour un chili plus épais, laissez mijoter à découvert les 10 dernières minutes. Pour une version plus rapide, utilisez un mélange d’épices à chili tout prêt. Ce chili est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Nutrition

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