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Poêlée rapide de courge spaghetti au poulet rôti : recette facile

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Une recette simple et rapide de poêlée de courge spaghetti au poulet rôti, prête en 20 minutes. Parfaite pour les soirs de semaine pressés, elle allie saveur et simplicité.

Ingredients

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  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 1 kg)
  • 300 g de poulet rôti déjà cuit
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, émincé finement
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (optionnel)
  • 30 g de parmesan râpé (optionnel)
  • Le jus d’1/2 citron (optionnel)

Instructions

  1. Lavez la courge spaghetti, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
  2. Placez les moitiés face coupée vers le bas dans un plat allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et faites cuire à puissance maximale (900 W) pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache en filaments. Laissez refroidir 2 minutes, puis grattez la chair avec une fourchette pour former des filaments. Réservez.
  3. Pendant ce temps, effilochez le poulet rôti à l’aide de deux fourchettes. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et l’origan séché. Réservez.
  4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
  5. Ajoutez l’ail haché et les flocons de piment (si utilisés). Faites cuire 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
  6. Ajoutez les filaments de courge spaghetti dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le poulet effiloché et mélangez délicatement.
  7. Laissez cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  8. Hors du feu, ajoutez le persil frais haché et le jus de citron (si utilisés). Mélangez une dernière fois.
  9. Servez immédiatement dans des assiettes creuses, saupoudré de parmesan râpé si désiré.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu fumé. La courge spaghetti peut être cuite au four à 200°C pendant 30-40 minutes si vous n’avez pas de micro-ondes. Égouttez bien les filaments de courge après cuisson pour éviter une poêlée trop liquide.

Nutrition

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