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Poêlée de Poulet Teriyaki Express : Recette Légère et Savoureuse en 20 Minutes

poêlée de poulet teriyaki express - featured image
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Une recette de poulet teriyaki rapide, légère et savoureuse, prête en moins de 20 minutes avec des ingrédients simples du placard. Parfaite pour les soirs de semaine pressés.

Ingredients

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  • 500 g de blancs de poulet (coupés en cubes de 2–3 cm)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de miel (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (15 ml)
  • 1 gousse d’ail (pressée ou finement hachée)
  • 1 petit morceau de gingembre frais (râpé, environ 1 cuillère à café)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (15 ml)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) (mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau froide)
  • 2 oignons nouveaux (cébettes) (émincés)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (toastées)
  • 200 g de riz basmati ou de quinoa (cuit)
  • 200 g de légumes verts (brocolis, haricots verts ou pois gourmands, cuits à la vapeur ou sautés)

Instructions

  1. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail pressé et le gingembre râpé. Remuez bien pour dissoudre le miel. Mettez de côté. Dans un autre petit bol, préparez la slurry de Maïzena en mélangeant la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau froide. Réservez.
  2. Préparez le poulet : Coupez les blancs de poulet en cubes d’environ 2-3 cm. Salez et poivrez légèrement.
  3. Saisissez le poulet : Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez les cubes de poulet en une seule couche. Laissez cuire sans remuer pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez et faites dorer l’autre côté pendant 2 minutes supplémentaires.
  4. Ajoutez la sauce : Versez la sauce teriyaki préparée sur le poulet doré. Baissez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Épaississez la sauce : Remuez la slurry de Maïzena et versez-la dans la poêle en remuant constamment. Laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le poulet.
  6. Ajoutez les légumes et la garniture : Ajoutez les légumes verts cuits dans la poêle et mélangez délicatement. Hors du feu, parsemez de cébettes émincées et de graines de sésame toastées.
  7. Servez immédiatement : Servez la poêlée de poulet teriyaki bien chaude sur un lit de riz ou de quinoa.

Notes

Le poulet va continuer à cuire un peu dans la sauce après avoir retiré la poêle du feu. Ne le faites donc pas trop cuire à l’étape 3. Pour une version plus épicée, ajoutez une cuillère à café de pâte de piment à la sauce. Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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