Print

Poêlée de Poulet Teriyaki Express : Plat Parfait en 15 Minutes Chrono

poêlée de poulet teriyaki express - featured image
Print Recipe

Une recette rapide et savoureuse de poulet teriyaki, prête en 15 minutes, idéale pour les soirs de semaine pressés ou pour impressionner vos invités sans stress. La sauce maison caramélise parfaitement le poulet, qui reste tendre et juteux.

Ingredients

Scale
  • 500 g de filets de poulet (ou blancs de poulet), coupés en cubes de 3 cm
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail, émincées finement
  • 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm, râpé
  • 60 ml de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de saké ou de mirin (facultatif)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena) mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • 2 oignons verts (ciboule), émincés
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • Riz blanc jasmin ou basmati cuit, pour servir

Instructions

  1. Préparez la sauce (2 minutes) : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et le mirin (si utilisé). Fouettez jusqu’à ce que le miel soit dissous. Réservez. Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide.
  2. Coupez le poulet (3 minutes) : Sur une planche à découper, coupez les filets de poulet en cubes d’environ 3 cm. Salez légèrement et poivrez.
  3. Chauffez la poêle (1 minute) : Mettez une grande poêle ou un wok sur feu vif. Ajoutez l’huile de sésame et chauffez jusqu’à ce qu’elle frémisse.
  4. Saisissez le poulet (5 minutes) : Ajoutez les cubes de poulet dans la poêle chaude. Ne les touchez pas pendant 1 à 2 minutes pour les laisser dorer. Remuez pour qu’ils colorent sur toutes les faces. Ajoutez l’ail et le gingembre, mélangez 30 secondes.
  5. Ajoutez la sauce (2 minutes) : Versez la sauce teriyaki dans la poêle. Baissez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter en remuant doucement pendant 2 minutes.
  6. Épaississez la sauce (1 minute) : Remuez le mélange de fécule de maïs et versez-le dans la poêle en filet tout en remuant. La sauce doit devenir brillante et nappante. Si trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
  7. Vérifiez la cuisson (1 minute) : Coupez un cube de poulet pour vérifier qu’il est bien cuit (plus de rose, jus clair). Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  8. Servez immédiatement (1 minute) : Parsemez d’oignons verts et de graines de sésame. Servez sur un lit de riz chaud.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour une bonne caramélisation. Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. La sauce peut être préparée à l’avance (sans la fécule) et conservée au frigo jusqu’à une semaine.

Nutrition

Keywords: poulet teriyaki, recette rapide, 15 minutes, dîner facile, cuisine asiatique, plat sans stress

Find it online: https://cuisinerdoux.com/po-e-l-e-e-de-poulet-teriyaki-express-plat-parfait-en-15-minutes-chrono/