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Plateau Raclette Fondant Prêt en 15 Minutes

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Un plateau raclette fondant et croustillant, prêt en seulement 15 minutes, parfait pour les soirs de semaine où l’on veut un repas réconfortant sans passer des heures en cuisine.

Ingredients

Scale
  • 400 à 500 g de fromage à raclette, coupé en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
  • 800 g à 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
  • 200 à 300 g de charcuterie (rosette, jambon cru, coppa ou saucisson)
  • 1 petite boîte de cornichons
  • 1 poignée d’oignons grelots (ou petits oignons au vinaigre)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques branches de thym ou de romarin (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Sortez le fromage du frigo pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Faites cuire les pommes de terre : lavez-les sans les éplucher, coupez-les en deux ou en trois, et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes. Égouttez-les bien.
  3. Recouvrez une grande plaque de four de papier sulfurisé. Disposez les pommes de terre en une seule couche, sans les superposer.
  4. Posez les tranches de fromage à raclette directement sur les pommes de terre.
  5. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer sur les bords.
  6. Pendant ce temps, disposez la charcuterie, les cornichons et les oignons sur une planche ou dans des bols.
  7. Sortez la plaque du four, parsemez de poivre noir et éventuellement de paprika.
  8. Servez immédiatement : chacun se sert directement sur la plaque.

Notes

Ne surchargez pas la plaque pour une cuisson uniforme. Sortez le fromage 15 minutes avant pour qu’il soit à température ambiante. Utilisez du papier sulfurisé de bonne qualité pour éviter que le fromage ne colle. Pour une croûte croustillante, passez la plaque sous le grill les 2 dernières minutes. Si vous utilisez des pommes de terre de la veille, réchauffez-les 2 minutes au micro-ondes avant de les disposer sur la plaque.

Nutrition

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