Print

Parfaites bouchées de tartelette aux oignons caramélisés et gruyère faciles à préparer maison

tartelettes aux oignons caramélisés et gruyère - featured image
Print Recipe

Des tartelettes savoureuses combinant la douceur des oignons caramélisés, le fondant du gruyère et la croustillance de la pâte brisée, parfaites pour un apéritif ou un snack rapide.

Ingredients

Scale
  • 1 rouleau de pâte brisée prête à l’emploi ou maison
  • 3 gros oignons jaunes, émincés finement
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif)
  • 150 g (environ 1 1/2 tasse) de gruyère râpé frais
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques branches de thym frais (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F), chaleur statique ou ventilée.
  2. Émincer finement les oignons jaunes. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux, ajouter les oignons et saupoudrer de sucre brun. Cuire doucement en remuant régulièrement pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides et dorés.
  3. Étaler la pâte brisée sur un plan fariné. Découper des cercles un peu plus grands que les moules à tartelettes. Foncer les moules avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
  4. Recouvrir chaque fond de tartelette avec du papier cuisson et des billes de cuisson ou haricots secs. Enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et sèche au toucher.
  5. Dans un bol, mélanger les oignons caramélisés tièdes avec la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel, le poivre et le thym effeuillé. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
  6. Retirer les fonds de tarte précuits du four, enlever les billes et le papier. Répartir la garniture dans chaque tartelette.
  7. Enfourner à nouveau pour 12-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.
  8. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servir chaud ou à température ambiante.

Notes

Ne pas brûler les oignons, cuisson lente et régulière recommandée. Précuire la pâte pour éviter qu’elle soit détrempée. Râper le gruyère frais pour un meilleur fondant. Préparer les oignons la veille pour plus de saveur. Option grill en fin de cuisson pour un dessus croustillant.

Nutrition

Keywords: tartelettes, oignons caramélisés, gruyère, apéritif, recette facile, pâte brisée, snack, fromage

Find it online: https://cuisinerdoux.com/parfaites-bouch-e-es-de-tartelette-aux-oignons-caram-e-lis-e-s-et-gruy-e-re-faciles-a-pr-e-parer-maison/