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Parfait Poulet Grillé Mariné au Zaatar Citron et Yaourt Grec facile à préparer

poulet grillé mariné au zaatar citron et yaourt grec - featured image
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Un poulet grillé mariné au yaourt grec, za’atar et citron, offrant une texture tendre et des saveurs équilibrées, parfait pour un dîner rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 200 g de yaourt grec nature (environ 7 oz)
  • 2 cuillères à soupe de za’atar
  • Jus d’un gros citron (environ 3 cuillères à soupe)
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 blancs de poulet (environ 600 g / 1.3 lb)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez 200 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de za’atar, le jus d’un gros citron, 2 gousses d’ail finement hachées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Fouettez jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  2. Rincez les blancs de poulet à l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez en deux dans l’épaisseur si nécessaire pour une cuisson uniforme.
  3. Plongez les blancs de poulet dans la marinade et assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (jusqu’à 4 heures ou toute une nuit pour plus de saveur).
  4. Préchauffez votre grill ou poêle à griller à feu moyen-vif. Si vous utilisez une poêle normale, ajoutez un peu d’huile d’olive pour éviter que le poulet colle.
  5. Égouttez légèrement le poulet pour enlever l’excès de marinade et placez-le sur le grill chaud. Faites cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que l’intérieur atteigne 74 °C (165 °F).
  6. Déposez le poulet sur une assiette et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
  7. Parsemez un peu plus de za’atar sur le poulet pour renforcer les arômes, ou servez avec un quartier de citron.

Notes

Ne surchargez pas la poêle ou le grill pour éviter que le poulet ne bouille. La marinade doit être épaisse pour bien adhérer. Laissez reposer le poulet après cuisson pour une meilleure tendreté. Pour un goût plus citronné, ajoutez un zeste de citron dans la marinade. Vous pouvez aussi finir la cuisson sous le grill du four pour un côté croustillant.

Nutrition

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