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Pâte à pizza Margherita maison facile : la recette familiale parfaite

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Une pâte à pizza Margherita maison rapide et facile, prête en moins de 30 minutes sans temps de levée. Parfaite pour les soirs de semaine chargés, elle est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, approuvée par toute la famille.

Ingredients

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  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage
  • 1 sachet (7 g) de levure chimique
  • 1 cuillère à café (5 g) de sel
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (120 ml) d’eau tiède
  • 1/2 tasse (120 ml) de sauce tomate
  • 200 g de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive (pour arroser)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F) pendant au moins 15 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède. Mélangez d’abord avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
  4. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  5. Divisez la pâte en deux boules égales.
  6. Étalez la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm.
  7. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou sur du papier sulfurisé.
  8. Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte, en laissant un bord d’environ 1 cm.
  9. Râpez la mozzarella et répartissez-la sur la sauce. Salez légèrement et poivrez.
  10. Enfournez la pizza sur la grille du milieu. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage bouillonnant.
  11. Sortez la pizza du four, ajoutez les feuilles de basilic frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Laissez reposer 2 minutes avant de couper.
  12. Coupez en parts avec une roulette ou un couteau bien aiguisé. Servez immédiatement.

Notes

Si la pâte se rétracte trop lors de l’étalage, laissez-la reposer 5 à 10 minutes couverte d’un torchon humide. Pour une croûte plus croustillante, badigeonnez le bord d’huile d’olive avant la cuisson. La pâte peut être congelée crue jusqu’à 1 mois.

Nutrition

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