Print

Moelleux Gâteau aux Fruits Frais facile pour un goûter d’automne parfait

moelleux gâteau aux fruits frais - featured image
Print Recipe

Un gâteau moelleux aux fruits frais, parfait pour un goûter d’automne, alliant douceur et fraîcheur avec une texture légère et fondante.

Ingredients

Scale
  • 150 g de farine de blé (type 45 ou 55)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs moyens, à température ambiante
  • 100 g de beurre doux, fondu et légèrement refroidi
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle (optionnel)
  • 2 pommes acidulées (type Granny Smith), coupées en petits morceaux
  • 2 poires bien mûres, pelées et tranchées finement
  • 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sucre roux ou cassonade pour saupoudrer (optionnel)
  • Un filet de miel ou de sirop d’érable pour le service (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez votre moule ou utilisez un spray de démoulage.
  2. Lavez, pelez et coupez les pommes et les poires en petits dés ou fines tranches. Arrosez-les avec le jus de citron. Réservez les myrtilles.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (3-4 minutes).
  4. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, mélangez délicatement.
  5. Tamisez ensemble la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Incorporez-les doucement au mélange humide avec une spatule.
  6. Ajoutez les pommes et les poires dans la pâte, mélangez doucement. Incorporez les myrtilles en dernier.
  7. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface. Saupoudrez de sucre roux si désiré.
  8. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
  10. Servez tiède ou à température ambiante avec un filet de miel ou de sirop d’érable.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle devienne dense. Choisir des fruits mûrs mais fermes. Laisser reposer la pâte pour une meilleure texture. Surveiller la cuisson et couvrir si le gâteau dore trop vite. Variante sans gluten possible avec farine de riz et fécule. Option vegan avec compote de pommes et beurre végétal. Peut être préparé la veille pour intensifier les saveurs. Ajouter des noix concassées pour plus de croquant.

Nutrition

Keywords: gâteau moelleux, fruits frais, goûter d'automne, recette facile, gâteau aux pommes, gâteau aux poires, myrtilles, dessert fruité

Find it online: https://cuisinerdoux.com/moelleux-g-a-teau-aux-fruits-frais-facile-pour-un-go-u-ter-dautomne-parfait/