Print

Légères Lasagnes de Courgettes au Jambon et Béchamel faciles et rapides à préparer

lasagnes de courgettes au jambon et béchamel - featured image
Print Recipe

Une recette légère et savoureuse de lasagnes utilisant des courgettes à la place des pâtes, combinées avec du jambon blanc et une béchamel maison, idéale pour un dîner rapide et équilibré.

Ingredients

Scale
  • 4 courgettes moyennes (bio si possible, lavées et tranchées finement dans la longueur)
  • 150 g de jambon blanc dégraissé, coupé en fines tranches
  • 40 g de beurre doux
  • 40 g de farine de blé (ou farine sans gluten pour une version adaptée)
  • 500 ml de lait entier (ou lait végétal non sucré, comme l’amande)
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 100 g d’emmental râpé (optionnel)
  • Huile d’olive pour badigeonner les courgettes

Instructions

  1. Lavez et séchez bien les courgettes. Tranchez-les finement dans la longueur sur environ 2-3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer un maximum d’eau. (10 minutes)
  2. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez avec un fouet pour former un roux lisse. Laissez cuire 1 minute sans coloration. Versez lentement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire en remuant jusqu’à épaississement (5-7 minutes). Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade. (15 minutes)
  4. Huilez légèrement le fond du plat à gratin. Mettez une couche fine de béchamel, puis une couche de courgettes, quelques tranches de jambon, et répétez en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrez le dessus avec l’emmental râpé. (10 minutes)
  5. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et les courgettes tendres. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. (30 minutes)

Notes

Bien sécher les courgettes pour éviter un plat trop aqueux. Ne pas trop charger les couches de courgettes. La recette est meilleure le lendemain. Pour une surface plus croustillante, finir la cuisson sous le grill 2-3 minutes. Peut être préparée à l’avance et conservée au frais jusqu’à 24h avant cuisson.

Nutrition

Keywords: lasagnes légères, courgettes, jambon, béchamel, recette rapide, plat familial, cuisine saine

Find it online: https://cuisinerdoux.com/l-e-g-e-res-lasagnes-de-courgettes-au-jambon-et-b-e-chamel-faciles-et-rapides-a-pr-e-parer/