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Guacamole Toile d’Araignée Facile pour Apéro Halloween

guacamole toile daraignée facile pour un apéro Halloween rapide - featured image
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Un guacamole crémeux et savoureux, décoré d’une toile d’araignée en crème sure et d’une araignée en olives noires. Une recette rapide et amusante, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un apéro Halloween sans sacrifier le goût.

Ingredients

Scale
  • 3 avocats bien mûrs (de préférence Hass)
  • 1 petit oignon rouge, finement haché (environ 3 cuillères à soupe)
  • 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en petits dés
  • Le jus d’1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1/2 botte de coriandre fraîche, ciselée (ou persil plat)
  • 1 petit piment vert, facultatif
  • Sel et poivre du moulin (sel de mer fin recommandé)
  • 4 cuillères à soupe de crème sure (ou yaourt grec épais)
  • 2 olives noires dénoyautées
  • Quelques brins de ciboulette (ou lanières de poivron noir)

Instructions

  1. Préparez les ingrédients (2 minutes) : Coupez l’oignon rouge en tout petits dés. Épépinez la tomate et coupez-la en cubes. Ciselez la coriandre. Pressez le citron vert. Si vous utilisez du piment, hachez-le finement. Mettez tout de côté dans des petits bols.
  2. Écrasez les avocats (2 minutes) : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Mettez-la dans votre bol large. Écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une texture encore un peu grumeleuse. Gardez un noyau pour le mettre dans le guacamole si vous le préparez à l’avance.
  3. Assaisonnez et mélangez (2 minutes) : Ajoutez le jus de citron vert, le sel, le poivre, et mélangez. Incorporez ensuite l’oignon rouge, la tomate, la coriandre, et le piment si vous en mettez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
  4. Lissez la surface (1 minute) : Étalez le guacamole dans le bol avec le dos d’une cuillère pour obtenir une surface bien plane. Tapotez légèrement pour égaliser.
  5. Préparez la crème sure (1 minute) : Mettez la crème sure dans votre poche à douille ou votre sac congélation. Si vous utilisez un sac, coupez un tout petit coin — pas plus d’un millimètre de diamètre.
  6. Dessinez la toile (3 minutes) : Commencez par tracer un cercle de crème sure au centre du guacamole. Puis, en partant de ce centre, tracez des lignes droites vers l’extérieur comme les rayons d’une roue de vélo — faites-en 6 à 8. Ensuite, reliez ces rayons par des arcs de cercle, en commençant près du centre et en vous éloignant progressivement.
  7. Fabriquez l’araignée (2 minutes) : Coupez une olive noire en deux dans le sens de la longueur pour former le corps. Avec l’autre olive, coupez un petit morceau pour la tête. Pour les pattes, coupez la ciboulette en 8 petits bâtonnets (4 de chaque côté). Disposez le corps et la tête au bord de la toile, et plantez les pattes de chaque côté.
  8. Servez immédiatement (0 minute) : Placez le bol au centre de la table avec des chips de maïs tout autour. Si vous devez attendre un peu, couvrez le bol de film alimentaire au contact direct du guacamole pour éviter qu’il noircisse.

Notes

Pour une toile parfaite, entraînez-vous sur une assiette avant. Gardez un noyau d’avocat dans le guacamole si vous le préparez à l’avance pour ralentir l’oxydation. Ne dessinez la toile qu’au dernier moment pour éviter que la crème sure ne coule. Servez le guacamole bien frais, mais sortez-le 10 minutes avant pour libérer les arômes.

Nutrition

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