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Galette Fraîche Figue Mascarpone Sans Cuisson : Recette Facile en 10 Min

galette fraîche figue mascarpone sans cuisson - featured image
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Une galette fraîche figue mascarpone sans cuisson, prête en 10 minutes, qui impressionne sans effort. Parfaite pour les impromptus et les soirées d’été.

Ingredients

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  • 200 g de biscuits sablés (type Petits Beurre ou spéculoos)
  • 80 g de beurre doux, fondu
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (optionnel)
  • 250 g de mascarpone (à température ambiante)
  • 100 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 6 à 8 figues fraîches bien mûres
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • Quelques feuilles de basilic frais ou de menthe (optionnel, pour la déco)

Instructions

  1. Mixez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
  2. Chemisez un moule à tarte de 20-22 cm avec du papier sulfurisé. Versez le mélange biscuit-beurre et tassez fermement. Réfrigérez 15 minutes.
  3. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir des pics fermes.
  4. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Incorporez délicatement la chantilly.
  5. Étalez la crème mascarpone sur la base refroidie.
  6. Lavez et séchez les figues. Coupez-les en tranches fines et disposez-les en rosace sur la crème.
  7. Arrosez les figues de miel liquide.
  8. Réfrigérez au moins 2 heures (idéalement 4 heures) avant de servir.
  9. Démoulez, décorez de feuilles de basilic ou de menthe, et servez bien frais.

Notes

Pour une base encore plus croustillante, ajoutez une pincée de fleur de sel. Les figues doivent être bien mûres mais fermes. La galette se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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