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Gâteau Licorne Ultra Facile : la recette crémeuse du Coup de Cœur

gâteau licorne crémeux ultra facile - featured image
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Un gâteau licorne crémeux ultra facile, sans cuisson, qui impressionne sans effort. Parfait pour les fêtes et les anniversaires, il se prépare en 20 minutes avec des ingrédients simples.

Ingredients

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  • 400 g de biscuits à la cuillère (type Lu ou boudoirs)
  • 500 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
  • 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum), bien froide
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250 ml de lait entier
  • Colorants alimentaires en gel (rose, bleu, violet, jaune)
  • Paillettes alimentaires comestibles
  • Petites meringues colorées
  • 1 cornet en chocolat ou en gaufrette
  • Perles en sucre argentées ou colorées

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme (environ 3 à 5 minutes).
  2. Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
  3. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une maryse, en effectuant des mouvements de bas en haut.
  4. Versez le lait dans un bol peu profond. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le lait (1 seconde de chaque côté).
  5. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec une première couche de biscuits trempés.
  6. Étalez la moitié de la crème au fromage sur les biscuits et lissez.
  7. Ajoutez une deuxième couche de biscuits trempés, puis le reste de la crème. Lissez la surface.
  8. Couvrez le moule de film alimentaire et réfrigérez au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
  9. Le lendemain, démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service.
  10. Pour la décoration : prélevez de petites quantités de crème et colorez-les avec les colorants en gel. Déposez des touches de couleur sur le dessus du gâteau en formant des vagues.
  11. Plantez le cornet en gaufrette à l’avant pour faire la corne. Ajoutez les meringues, les perles en sucre et saupoudrez de paillettes alimentaires.
  12. Remettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Notes

Pour une chantilly parfaite, placez le bol et les fouets au congélateur 10 minutes avant de commencer. Ne trempez pas trop les biscuits pour éviter qu’ils ne se désintègrent. Le gâteau est meilleur après une nuit de repos au réfrigérateur. Ajoutez les paillettes alimentaires juste avant de servir pour qu’elles restent brillantes.

Nutrition

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