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Gâteau d’anniversaire arc-en-ciel facile : la recette parfaite pour la rentrée

gâteau danniversaire arc-en-ciel facile pour la rentrée - featured image
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Un gâteau arc-en-ciel moelleux et coloré, facile à réaliser avec des ingrédients du placard. Parfait pour célébrer la rentrée ou un anniversaire de septembre.

Ingredients

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  • 250 g de farine tout usage (T45)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 œufs (à température ambiante)
  • 125 g de beurre doux, fondu
  • 120 ml de lait entier
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 pincée de sel
  • Colorants alimentaires en gel (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet)
  • 200 g de beurre doux (pour le glaçage)
  • 400 g de sucre glace (pour le glaçage)
  • 2 cuillères à soupe de lait (pour le glaçage)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire (optionnel, pour le glaçage)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez six moules de 15 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes au batteur électrique). Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
  3. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant juste assez pour obtenir une pâte lisse.
  4. Pesez la pâte et divisez-la en six parts égales (environ 130 g chacune). Dans six petits bols, ajoutez à chaque portion une couleur différente (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet) en utilisant une goutte de gel colorant. Mélangez bien jusqu’à obtenir une teinte uniforme.
  5. Versez chaque pâte colorée dans un moule préparé. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le gâteau est cuit quand le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laissez refroidir dans les moules 5 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement.
  6. Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans un bol, battez le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace tamisé en trois fois, en battant bien entre chaque ajout. Incorporez le lait et la vanille, puis battez encore 2 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.
  7. Placez la première couche (violette) sur le plat de service. Étalez une fine couche de glaçage sur le dessus. Ajoutez la couche bleue, puis la verte, la jaune, l’orange, et enfin la rouge.
  8. Appliquez une fine couche de glaçage sur tout le gâteau (crumb coat). Réfrigérez 15 minutes. Ensuite, appliquez le reste du glaçage généreusement sur le dessus et les côtés. Lissez avec une spatule.
  9. Décorez avec des vermicelles colorés, des étoiles en sucre ou des figurines (optionnel).

Notes

Pour des couleurs vives, utilisez des colorants en gel. Si vous n’avez que deux moules, cuisez en plusieurs fournées. Le gâteau est encore meilleur le lendemain. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Nutrition

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