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Gâteau Bundt triple chocolat fondant parfait – Recette facile et irrésistible

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Un gâteau Bundt incroyablement fondant, avec trois sortes de chocolat, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Sa texture moelleuse et ses morceaux de chocolat en font un dessert irrésistible.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine tout usage (T45 de préférence)
  • 200 g de sucre en poudre (blanc ou blond)
  • 100 g de cassonade
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 120 ml de lait entier
  • 120 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser (70% de cacao)
  • 100 g de chocolat au lait
  • 80 g de chocolat blanc

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre moule Bundt avec du beurre pommade à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez de farine et tapotez pour enlever l’excédent.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec les deux sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 3 minutes au batteur).
  4. Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille aux œufs sucrés. Mélangez doucement. Versez ensuite le lait et fouettez à nouveau.
  5. Incorporez les ingrédients secs en deux fois, en mélangeant à la spatule ou au batteur à vitesse réduite, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  6. Coupez les trois chocolats en gros morceaux. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement à la spatule.
  7. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec la spatule. Tapez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
  8. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes. Si le dessus colore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
  9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez ensuite sur une grille et laissez refroidir complètement.

Notes

Pour un glaçage, faites fondre 50 g de chocolat noir avec 20 g de beurre et versez sur le gâteau encore tiède. Utilisez des œufs à température ambiante. Ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes de cuisson. Pour un résultat plus fondant, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.

Nutrition

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