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Frais Wraps Poulet Avocat Salade César

wraps poulet avocat salade césar - featured image
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Un wrap frais et savoureux combinant poulet rôti, avocat mûr, salade romaine croquante et une sauce César maison, parfait pour un pique-nique rapide et équilibré.

Ingredients

Scale
  • 4 grandes tortillas de blé (ou tortillas de maïs pour une version sans gluten)
  • 2 poitrines de poulet cuites, coupées en lanières (reste de poulet rôti ou grillé)
  • 1 avocat mûr, tranché finement
  • Une poignée de salade romaine ou laitue iceberg, lavée et essorée
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise (version allégée possible)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 petite gousse d’ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnels : quelques croûtons émiettés, un filet d’huile d’olive extra vierge

Instructions

  1. Préparez la sauce César : mélangez mayonnaise, moutarde de Dijon, ail écrasé, jus de citron, parmesan, sel et poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène (environ 5 minutes).
  2. Coupez le poulet en fines lanières. Tranchez l’avocat et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Lavez, essorez et déchirez la salade romaine (10 minutes).
  3. Chauffez rapidement les tortillas dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 20 à 30 secondes de chaque côté pour les rendre souples (3 minutes).
  4. Étalez une fine couche de sauce César sur chaque tortilla, ajoutez la salade, les lanières de poulet, les tranches d’avocat et éventuellement des croûtons (5 minutes).
  5. Pliez les côtés des tortillas vers l’intérieur puis roulez-les bien serrés. Emballez-les pour le transport si besoin (2 minutes).
  6. Placez les wraps au frais jusqu’au moment de servir (optionnel).

Notes

Ne pas trop humidifier la salade pour éviter un wrap détrempé. Chauffer les tortillas pour les rendre souples. Ajuster la quantité d’ail dans la sauce selon la tolérance. Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par des pois chiches rôtis ou du tofu grillé. Emballer les wraps serrés pour préserver la fraîcheur lors du transport.

Nutrition

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