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Fraîches Verrines Saumon Avocat au Citron et Cream Cheese faciles et rapides à préparer

verrines saumon avocat au citron et cream cheese - featured image
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Des verrines fraîches et rapides à préparer, alliant la douceur du cream cheese, la fraîcheur de l’avocat et le goût délicat du saumon fumé, parfaites pour un apéritif ou un déjeuner léger.

Ingredients

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  • 150 g de saumon fumé (environ 5.3 oz)
  • 2 avocats moyens, bien mûrs
  • 1 citron jaune (jus et zeste)
  • 100 g de cream cheese type Philadelphia (environ 3.5 oz)
  • Un filet d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin
  • Une petite poignée d’aneth ou ciboulette fraîche
  • Optionnel : quelques baies roses écrasées
  • Optionnel : un soupçon de piment d’Espelette

Instructions

  1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Mettez-la dans un bol.
  2. Écrasez l’avocat avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture légèrement grumeleuse mais crémeuse. Ajoutez le jus d’un demi-citron, salez et poivrez légèrement.
  3. Incorporez le cream cheese dans le bol avec l’avocat et mélangez doucement pour conserver un peu de texture.
  4. Coupez le saumon fumé en fines lanières ou petits dés, selon votre goût. Réservez-en un peu pour la décoration.
  5. Râpez finement le zeste du citron restant dans le mélange avocat-cream cheese. Ajoutez l’aneth ou la ciboulette ciselée et mélangez délicatement.
  6. Dans des verrines, déposez une couche généreuse de préparation à l’avocat, puis une couche de saumon fumé. Alternez les couches selon vos préférences.
  7. Terminez avec un peu de saumon fumé, un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et quelques baies roses écrasées ou un soupçon de piment d’Espelette.
  8. Réservez au frais au moins 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent bien.
  9. Si préparé à l’avance, ajoutez les herbes fraîches et le zeste de citron au dernier moment.

Notes

Choisissez un avocat mûr à point pour une meilleure texture. Ajoutez le jus de citron dès que vous écrasez l’avocat pour éviter qu’il noircisse. Ne salez pas trop à cause du saumon fumé déjà salé. Utilisez un cream cheese bien froid pour une texture ferme. Pour une version plus légère, remplacez le cream cheese par du fromage blanc épais ou du yaourt grec. Conservez les verrines au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures. Évitez la congélation.

Nutrition

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