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Fraîche Compote de Pommes Cannelle Maison Sans Sucre Facile et Naturelle

compote de pommes cannelle maison sans sucre - featured image
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Une compote de pommes maison sans sucre ajouté, délicatement parfumée à la cannelle, avec une texture fondante et une cuisson douce pour un dessert sain et réconfortant.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes (environ 6 pommes moyennes, Gala ou Pink Lady recommandées)
  • 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 100 ml d’eau (environ ⅓ tasse)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (environ 15 ml)
  • Optionnel : 1 gousse de vanille fendue ou un bâton de cannelle

Instructions

  1. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux d’environ 2 cm.
  2. Mettez les morceaux de pommes dans une casserole à fond épais.
  3. Ajoutez 100 ml d’eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  4. Saupoudrez 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Ajoutez la gousse de vanille si utilisée.
  5. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Retirez la gousse de vanille si utilisée, puis écrasez les pommes avec un presse-purée ou un mixeur plongeant selon la texture désirée.
  7. Goûtez et ajustez la cannelle ou la consistance en ajoutant un peu d’eau chaude si nécessaire.
  8. Laissez refroidir à température ambiante avant de transférer dans des bocaux en verre hermétiques.
  9. Dégustez tiède ou froid selon vos envies.

Notes

Ne pas cuire à feu trop fort pour éviter l’amertume. La cuisson lente préserve la douceur naturelle des pommes. Pour une texture très lisse, mixer juste avant de servir. La compote se conserve 5 jours au réfrigérateur ou se congèle en portions. Vous pouvez remplacer l’eau par un thé léger ou infusion de camomille pour varier les saveurs.

Nutrition

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