Fondant au Chocolat Ultra Fondant Recette Facile pour Explosion de Douceur
Un fondant au chocolat ultra moelleux avec un cœur mi-coulant, parfait pour un dessert rapide et gourmand qui ravira tous les amateurs de chocolat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Total Time: 33 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% cacao)
- 120 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs moyens
- 50 g de farine de blé
- Une pincée de sel
- Optionnel : 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Optionnel : un soupçon de café soluble
- Optionnel : framboises fraîches pour une touche fruitée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement votre moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Versez le mélange chocolat-beurre tiède dans les œufs sucrés et incorporez délicatement avec une spatule.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule, tapotez légèrement pour égaliser la surface.
- Enfournez pour 15 à 18 minutes, le cœur doit rester légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir au moins 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille.
Notes
Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes pour éviter que le gâteau ne devienne sec. Le cœur doit rester légèrement tremblotant pour un fondant parfait. Les œufs doivent être à température ambiante. Le mélange chocolat-beurre ne doit pas être trop chaud pour ne pas cuire les œufs. Laissez reposer le fondant après cuisson pour stabiliser la texture.
Nutrition
- Serving Size: Environ 80 g par por
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 80
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 5
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