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Filets de Saumon Grillés au Miel et Citron faciles et savoureux à préparer

filets de saumon grillés au miel et citron - featured image
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Des filets de saumon grillés avec une marinade au miel et citron, offrant une peau croustillante et une chair tendre, parfaits pour un dîner rapide et savoureux.

Ingredients

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  • Filets de saumon frais (environ 180-200 g / 6.3-7 oz par personne) avec peau
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (miel d’acacia ou de fleurs)
  • Jus d’un citron moyen (environ 30 ml / 2 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail finement hachée (optionnel)
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Herbes fraîches (aneth ou persil plat, une petite poignée) pour garniture

Instructions

  1. Préparez la marinade en mélangeant dans un petit bol le miel, le jus de citron, l’ail haché, l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.
  2. Séchez délicatement les filets de saumon avec du papier absorbant et vérifiez qu’il n’y a pas d’arêtes.
  3. Badigeonnez généreusement chaque filet avec la marinade et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
  4. Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif pendant 2 minutes, ajoutez un filet d’huile d’olive.
  5. Déposez les filets côté peau vers le bas dans la poêle et laissez cuire 4 à 5 minutes sans les déplacer jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
  6. Retournez délicatement les filets avec une spatule et laissez cuire 2 à 3 minutes côté chair selon l’épaisseur.
  7. Retirez les filets de la poêle, déposez-les sur une assiette chaude et versez un peu de marinade restante dessus.
  8. Parsemez d’herbes fraîches hachées avant de servir.

Notes

Bien sécher le saumon avant cuisson pour une peau croustillante. Ne pas trop cuire pour garder la chair moelleuse. Utiliser une spatule fine pour retourner les filets sans déchirer la peau. Variante possible au four à 200°C (390°F) pendant 10 minutes en badigeonnant régulièrement.

Nutrition

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