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Fantômes au Chocolat Blanc : Recette Facile Halloween pour Enfants

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Des cookies fantômes au chocolat blanc adorables et faciles à réaliser avec les enfants pour Halloween. Une recette rapide, bluffante et délicieuse qui deviendra votre tradition d’Halloween.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine de blé (T55 ou T45)
  • 150 g de beurre doux, à température ambiante
  • 100 g de sucre blanc en poudre
  • 100 g de cassonade ou sucre roux
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 de cuillère à café de sel fin
  • 150 g de chocolat blanc de qualité (Valrhona Ivoire ou Callebaut recommandé)
  • 50 g de pépites de chocolat noir ou mini pépites
  • Une pincée de fleur de sel (optionnelle)
  • Un peu de sucre glace (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sortez votre plaque et préparez votre plan de travail.
  2. Dans un grand saladier, battez les 150 g de beurre mou avec les 100 g de sucre blanc et les 100 g de cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène (environ 3 minutes au batteur électrique, 5 minutes à la cuillère en bois).
  3. Incorporez l’œuf entier et la cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  4. Dans un second bol, mélangez la farine (250 g), la levure (1/2 cuillère à café) et le sel (1/4 de cuillère à café). Versez ce mélange en deux fois dans le saladier contenant la pâte humide. Mélangez doucement, juste assez pour que la farine disparaisse.
  5. Prenez une cuillère à soupe de pâte (environ 30 g). Roulez-la entre vos paumes pour former une boule. Posez-la sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec vos doigts, pincez légèrement le haut de la boule pour former deux petites pointes (les oreilles du fantôme). Avec le dos d’une cuillère, appuyez doucement au centre pour créer un petit creux (le corps du fantôme). Laissez environ 5 cm d’espace entre chaque cookie.
  6. Avant d’enfourner, prenez une fourchette et piquez délicatement deux petits trous à l’emplacement des yeux du fantôme.
  7. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore pâles et mous au centre. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
  8. Pendant que les cookies refroidissent, faites fondre le chocolat blanc. Cassez-le en morceaux dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois, ou au bain-marie.
  9. Versez une petite cuillère de chocolat fondu dans le creux de chaque fantôme. Étalez délicatement pour former une petite ‘cape’ blanche.
  10. Immédiatement après avoir ajouté le chocolat blanc, placez deux mini pépites de chocolat noir dans les empreintes des yeux. Appuyez légèrement pour qu’elles tiennent.
  11. Juste avant de servir, saupoudrez légèrement les fantômes de sucre glace (optionnel).

Notes

Le beurre et l’œuf doivent être à température ambiante pour une texture optimale. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter des cookies durs. Sortez les cookies du four quand les bords commencent à dorer mais que le centre est encore mou. Ajoutez le chocolat blanc et les yeux juste avant de servir pour éviter qu’ils ne collent ou tombent. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten avec de la gomme xanthane. Pour une version vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétale, l’œuf par un mélange de graines de lin et d’eau, et utilisez du chocolat blanc vegan.

Nutrition

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