Doigts de Sorcière Sablés à la Pistache Éclatante faciles et savoureux pour Halloween
Biscuits sablés à la pistache, croustillants et fondants, parfaits pour Halloween avec une touche originale et festive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 20 biscuits 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage (environ 2 cups)
- 125 g de beurre doux, bien froid et coupé en dés (environ 1/2 cup)
- 90 g de sucre glace (environ 3/4 cup)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 50 g de poudre de pistache (environ 1/3 cup)
- 30 g d’éclats de pistache non salés (environ 1/4 cup)
- Quelques amandes effilées ou entières pour les ongles
- Un peu de chocolat noir fondu
- Colorant alimentaire vert (facultatif)
Instructions
- Tamisez la farine, la poudre de pistache, le sucre glace et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le à la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse (environ 5 minutes).
- Battez légèrement l’œuf avec la vanille, puis incorporez-le au mélange sec. Formez une boule homogène sans trop pétrir. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide si nécessaire.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur sur un plan fariné.
- Coupez des bandes de 2 cm de largeur et 7-8 cm de long. Modelez-les en forme de doigts en pinçant les articulations.
- Enfoncez quelques éclats de pistache dans la pâte, surtout vers le bout.
- Collez une amande effilée ou entière à l’extrémité avec du chocolat fondu pour faire les ongles.
- Disposez les doigts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Laissez refroidir sur une grille. Pour un effet visuel, dessinez des traits fins au chocolat fondu simulant les rides.
Notes
Ne pas trop pétrir la pâte après ajout de l’œuf pour éviter des biscuits durs. Garder le beurre bien froid et la pâte au frais avant cuisson pour un sablé léger et croustillant. Surveillez la cuisson pour éviter que les biscuits ne brunissent trop. La pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Pour un four à convection, réduire la température de 10 °C.
Nutrition
- Serving Size: 2 biscuits
- Calories: 150
- Fat: 10
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1.5
- Protein: 3
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