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Croziflette Savoyarde Rapide au Reblochon et Lardons

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Une croziflette savoyarde rapide et réconfortante, prête en 20 minutes, avec du Reblochon fondant et des lardons croustillants. Parfaite pour un dîner de semaine improvisé ou un repas entre amis.

Ingredients

Scale
  • 250 g de crozets (blé noir ou blé dur)
  • 1 Reblochon fermier ou laitier (environ 450–500 g)
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 gros oignon jaune
  • 20 cl de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 10 minutes). Égouttez-les une minute avant la fin de la cuisson et réservez.
  3. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen-vif sans matière grasse pendant 3-4 minutes. Ajoutez l’oignon émincé, baissez le feu et laissez suer doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  4. Dans un grand saladier ou la casserole des pâtes, mélangez les crozets cuits avec la crème fraîche, les lardons et l’oignon revenus. Salez légèrement, poivrez généreusement et ajoutez la pincée de noix de muscade si désiré. Mélangez bien.
  5. Frottez l’intérieur d’un plat à gratin (environ 20×25 cm) avec la gousse d’ail coupée en deux. Versez le mélange de pâtes dans le plat et étalez uniformément.
  6. Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en tranches ou morceaux. Disposez-les sur le dessus des pâtes.
  7. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à gratiner. Pour une croûte bien dorée, passez sous le gril du four les 2 dernières minutes en surveillant.
  8. Sortez le plat du four et laissez reposer 2-3 minutes avant de servir. Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte.

Notes

Sortez le Reblochon du réfrigérateur 20-30 minutes avant utilisation pour une meilleure fonte. Ne salez pas trop car les lardons sont déjà salés. Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait. Les crozets doivent être al dente car ils continueront de cuire au four.

Nutrition

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