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Crémeux Latte Matcha Glacé Maison à la Vanille

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Un latte glacé crémeux alliant la douceur de la vanille et la puissance du matcha, parfait pour une pause fraîcheur gourmande et facile à préparer.

Ingredients

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  • 1 cuillère à café (2 g) de poudre de matcha de qualité
  • 250 ml (1 tasse) de lait entier ou végétal (amande, avoine, coco)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
  • 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable ou miel
  • Environ 1 tasse de glace pilée ou glaçons
  • Optionnel : 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ou de lait de coco pour plus d’onctuosité

Instructions

  1. Tamisez 1 cuillère à café de poudre de matcha dans un petit bol pour éviter les grumeaux.
  2. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d’eau chaude (80°C) et fouettez rapidement en formant un “W” jusqu’à obtenir un matcha bien dissous et mousseux (environ 1 minute).
  3. Dans un grand verre ou shaker, versez 250 ml de lait, ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille et 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable ou miel, puis mélangez bien pendant environ 30 secondes.
  4. Remplissez un verre haut de glaçons ou glace pilée.
  5. Versez doucement le matcha préparé sur les glaçons, puis versez le mélange de lait vanillé par-dessus.
  6. Si vous avez un mousseur à lait, faites mousser un peu de lait supplémentaire pour déposer une fine couche aérienne sur le dessus, sinon mélangez légèrement avec une cuillère.
  7. Dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la texture crémeuse.

Notes

Ne pas utiliser d’eau bouillante pour le matcha (80°C idéal). Tamisez la poudre pour éviter les grumeaux. Ajustez la douceur selon votre goût. Pour un latte plus onctueux, ajoutez crème fraîche ou lait de coco. Le lait d’avoine est un bon compromis végétal crémeux. Ajoutez la glace en dernier pour préserver la saveur du matcha.

Nutrition

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