Print

Crémeux Dip de Feta Fouettée aux Poivrons Grillés facile et rapide à préparer

dip de feta fouettée aux poivrons grillés - featured image
Print Recipe

Un dip crémeux et aérien alliant la douceur acidulée de la feta fouettée à la saveur fumée des poivrons grillés, parfait pour un apéritif rapide et convivial.

Ingredients

Scale
  • 200 g de feta (firme, de préférence grecque Dodoni)
  • 100 g de yaourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail finement hachée ou râpée (optionnel)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 poivrons rouges grillés et pelés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Une pincée de piment d’Espelette ou paprika fumé (facultatif)
  • Feuilles de menthe fraîche ou persil plat haché (optionnel)

Instructions

  1. Laver et sécher les poivrons. Les griller entiers sur une plaque ou directement sur une flamme en les retournant régulièrement jusqu’à ce que la peau soit noire et cloquée (10-15 minutes).
  2. Mettre les poivrons grillés dans un sac plastique ou sous un torchon propre pour les laisser transpirer 10 minutes, puis peler, épépiner et couper en morceaux.
  3. Dans un robot mixeur, mettre la feta émiettée, le yaourt grec, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail et le poivre noir. Mixer à haute vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse (environ 2 minutes).
  4. Ajouter les morceaux de poivrons, le vinaigre balsamique et le piment d’Espelette. Mixer par impulsions pour garder des morceaux et ne pas réduire en purée complète.
  5. Goûter et ajuster l’assaisonnement avec poivre, sel ou jus de citron selon le goût.
  6. Transférer dans un bol, couvrir et laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Ne pas mixer trop longtemps avec les poivrons pour garder une texture rustique. Laisser reposer au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Utiliser une feta ferme pour un meilleur fouettage. Nettoyer le robot mixeur immédiatement après usage pour faciliter le nettoyage.

Nutrition

Keywords: dip, feta fouettée, poivrons grillés, apéritif, recette rapide, recette facile, fromage, yaourt grec, poivrons, recette méditerranéenne

Find it online: https://cuisinerdoux.com/cr-e-meux-dip-de-feta-fouett-e-e-aux-poivrons-grill-e-s-facile-et-rapide-a-pr-e-parer/