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Crémeux Chai Latte Épicé Maison au Miel

chai latte épicé maison - featured image
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Un chai latte maison crémeux et épicé, préparé avec du lait d’amandes et du miel, parfait pour une pause réconfortante aux saveurs authentiques.

Ingredients

Scale
  • 1 cuillère à soupe de thé noir en vrac ou 2 sachets de thé noir
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 capsules de cardamome, légèrement écrasées
  • 4 clous de girofle
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), tranché finement
  • 4 grains de poivre noir
  • 500 ml (environ 2 tasses) de lait d’amandes non sucré
  • 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide (fleurs sauvages ou acacia)
  • Optionnel : 1 pincée de muscade râpée
  • Optionnel : un petit filet d’extrait de vanille

Instructions

  1. Dans une casserole, posez le bâton de cannelle, la cardamome écrasée, les clous de girofle, le gingembre tranché et les grains de poivre. Ajoutez le thé noir en vrac ou les sachets.
  2. Versez 500 ml (2 tasses) de lait d’amandes non sucré dans la casserole. Chauffez doucement à feu moyen-doux sans faire bouillir.
  3. Laissez infuser doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le lait devienne crémeux et parfumé.
  4. Retirez la casserole du feu et filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour enlever les épices et les feuilles de thé. Pressez doucement pour extraire un maximum de saveur.
  5. Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide pendant que le mélange est encore chaud, mais pas bouillant. Remuez bien avec un fouet ou un mousseur.
  6. Moussez légèrement la boisson avec un fouet ou un mousseur à lait si désiré. Servez dans une tasse et saupoudrez éventuellement d’un peu de cannelle en poudre.

Notes

Ne pas faire bouillir le lait d’amandes pour éviter qu’il ne se sépare. Écraser les épices juste avant l’infusion pour plus de parfum. Le miel doit être ajouté hors du feu pour préserver ses enzymes. Pour une version vegan, remplacer le miel par du sirop d’érable ou d’agave. Le chai latte peut être préparé à l’avance et conservé 48 heures au réfrigérateur.

Nutrition

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