Cookies moelleux en 20 minutes : la recette rapide et facile
Une recette de cookies moelleux prête en 20 minutes chrono, sans temps de repos ni matériel compliqué. Parfaite pour une envie soudaine de douceur, avec une texture fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8-10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 12 cookies 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 120 g de beurre doux (à température ambiante) (1/2 tasse)
- 100 g de sucre roux (1/2 tasse)
- 50 g de sucre blanc (1/4 tasse)
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine tout usage (1 1/2 tasse)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat (1 tasse)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez le beurre et l’œuf du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si le mélange semble trancher, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez à nouveau.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois, en mélangeant doucement avec une spatule. Arrêtez dès que la farine est incorporée.
- Ajoutez les pépites de chocolat, en réservant une poignée pour la décoration. Incorporez délicatement.
- Formez des boules de pâte d’environ 30 g chacune avec une cuillère à glace ou deux cuillères à soupe. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm.
- Déposez les pépites réservées sur le dessus des boules et appuyez légèrement.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore pâles et mous au centre.
- Laissez refroidir 2 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Le beurre doit être à température ambiante pour une texture moelleuse. Ne pas trop cuire les cookies : sortez-les quand le centre est encore pâle. Pour une version vegan, remplacez le beurre par de la margarine végétale et l’œuf par un mélange de graines de lin moulues et d’eau.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 180
- Sugar: 14
- Sodium: 0.2
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 3
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