Cookies moelleux aux pépites de chocolat en 15 minutes : recette facile et rapide
Une recette de cookies incroyablement moelleux aux pépites de chocolat, prête en seulement 15 minutes. Découvrez l’astuce du beurre fondu pour une texture parfaite, sans batteur électrique et avec des ingrédients simples du placard.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 8-10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 12 cookies 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
- 120 g de beurre doux (1/2 tasse)
- 100 g de sucre roux (1/2 tasse)
- 50 g de sucre blanc (1/4 tasse)
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 200 g de farine T45 ou T55 (1 1/2 tasse)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 150 g de pépites de chocolat noir à 52% de cacao (1 tasse)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez votre plaque et préparez du papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes (30 secondes par 30 secondes, en remuant entre chaque). Laissez-le tiédir une minute.
- Dans un grand bol, versez le beurre fondu. Ajoutez le sucre roux et le sucre blanc. Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide en deux fois. Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement pour les répartir uniformément. La pâte sera collante.
- Formez des boules de pâte de la taille d’une noix (environ 30 g chacune). Déposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Ne les aplatissez pas.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être encore mous au centre à la sortie du four.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille.
Notes
Pour des cookies plus dodus, laissez reposer la pâte 10 minutes au réfrigérateur avant cuisson. Le beurre ne doit pas être trop chaud pour éviter de faire fondre les pépites. Ne pas trop mélanger la farine pour éviter des cookies durs. Les cookies continuent de cuire sur la plaque après la sortie du four.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 210
- Sugar: 16
- Sodium: 0.1
- Fat: 11
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1
- Protein: 3
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