Pâtisseries et Gâteaux

Je veux un gâteau moelleux aux fruits frais tout de suite, et j’ai presque tout sous la main sauf ce petit ingrédient qui rendrait la … Read more

Pour un temps, j’avais juste accepté que le fondant au chocolat ne puisse pas être à la fois ultra moelleux et vraiment fondant à cœur. … Read more

Un dimanche matin de début mai, la lumière douce filtre à travers les rideaux, caressant à peine les surfaces de ma petite cuisine. Sur le … Read more

Le plat a disparu avant même que je puisse finir ma première bouchée. Troisième fois cette semaine que mon Dutch Baby citron pépins de pavot … Read more

Cette odeur de banane mûre, douce et légèrement caramélisée — celle qui vous saisit avant même que vous ouvriez la porte de la cuisine — … Read more

Fouetter le beurre dans la casserole pendant que le téléphone sonne sans arrêt et que les enfants réclament un goûter, voilà le genre d’après-midi où … Read more

Le glaçage miroir, brillant et presque liquide, est ce qui m’a fait faire ce gâteau triple chocolat pour un anniversaire — tout le reste passe … Read more

Je brûlais la crème mascarpone au moins trois fois avant de comprendre que la clé du tiramisu fraise crémeux au limoncello résidait dans la température … Read more

Pour un moment, j’avais juste accepté que le cheesecake basque ne pouvait pas vraiment s’associer au subtil goût du matcha sans perdre son identité fondante … Read more

Je veux ce goût précis de douceur légère, ce petit quelque chose qui mêle la fraîcheur du matcha à la volupté d’un tiramisu, mais je … Read more